和洋中さまざまな料理へと変幻自在に姿を変えるアボカド。
サラダから和え物から揚げ物、煮物、丼、パスタ、ドリンクと、アボカドのポテンシャルはまさに無限大です。
今回から、いよいよマドッシュカフェオリジナルレシピを大公開しますよ～
自信を持っておすすめするレシピばかりですので、ぜひおうちでお試しください。
最初にご紹介するのは、アボカドをもっともシンプルに楽しめる料理の一つ「サーモンチーズアボ」です。
アボカドのコクとサーモンのうま味の相性は抜群！チーズを加えることで一気にゴージャスな香りになります。ぜひとも食べてもらいたい料理の一つです！
材料（1人分）
・アボカド…1/2個（皮つき）
・スモークサーモン…20～30g
・クリームチーズ…20～30g
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・レモン…適量
・ディルなどのハーブ…適量
塩や黒こしょうの量はお好みで調整してください。
レモン果汁を絞って回しかけると、アボカドの変色を防止しやすくなります。ホームパーティーの一品としてたくさんの料理とともにお出しする際など、作ってすぐに食べない場合はレモンをかけておくと安心。
ハーブはディルがおすすめですが、お好みのもので構いません。今回はイタリアンパセリを使用しました。カーリーパセリやパクチーなどもおいしいですよ。
作り方
それではさっそくサーモンチーズアボを作っていきましょう！とても簡単なので、お手軽にもう一品欲しいときに重宝しますよ～
①具材をカットする
スモークサーモンとクリームチーズをそれぞれダイス状にカットしてサクっと和えます。
②アボカドの種を取る
アボカドを半分にカットしたら、種を取り除きます。
アボカドの種の取り方はこちらの記事をご覧ください～
③具材を乗せる
種をとったアボカドのくぼみに、和えたサーモンとクリームチーズを乗せます。塩と黒こしょうを振って味を整えましょう。
④トッピングする
くし切りにしたレモンとハーブを添えて完成！スプーンでアボカドの実を崩し、混ぜながら食べましょう。
お手軽なのにこのおいしさ！ランチでパンと一緒に食べてもいいですし、夜の晩酌のおともにも最高です。ビールやワインなどの洋酒だけでなく、日本酒とも合っちゃうのが粋なところ！
というわけで、今回はサーモンチーズアボのレシピをご紹介しました。
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当ブログでも引き続きアボカドオリジナルレシピを配信していきますよ～お楽しみに！