私がアボマスター

 ㈱アボカドパワーカンパニー代表 ❝佐藤俊介❞


私は2007年に神保町のavocafeというお店の初代の料理長として、日本で初めてのアボカド料理人として活動をはじめました。

そして、2008年に渋谷のキャットストリートにmadosh!cafeという自分のアボカド料理店をオープンし、アボカド料理のレシピ本を2冊出版させてもらいました。

2011年には、焼き鳥、ホルモン…今日はアボカドで飲むか!!という時代を作ろうと思って『アボカドバル・セッソマット』というバルを4年間程、道玄坂でやっていましたが、再開発の為クローズしました。そして、2015年原宿にmadosh!cafeをオープンし、2016年11月5日に、クローズしたアボカドバルとマドッシュカフェを合体させたmadosh!cafe下北沢店をオープンするに至りました。

 

夢のアボカドテーマパーク!


アボカドのテーマパークを目指したこのお店をこの様に楽しんでもらいたいと思ってます。

お店の中をあるきまわって、写真を撮りまくって探検してもらいたい。

お客様自身でDIYで時間を楽しんで頂きたい。 

大人も子供も犬もみんなで楽しんでいってもらいたい。 

追加オーダーとか気にしないで、時間を楽しんでいってもらいたい。 

長々と書きましたが、とにかく楽しんでいって下さいね。
これからも今までに無かったお店作りをしていきます。

 

しゅんちゃんのプロフィール


オーナーの佐藤俊介はアボマスターとしてアボカド料理界で活躍すると共に、みんなからはしゅんちゃんとして親しまれています。各店舗にアボカド監督として行くことがあるので、もし見かけたら❝しゅんちゃ〜〜ん❞って、呼びかけてみてね!


高速でアボカド料理を調理していくしゅんちゃん

しゅんちゃんはね、インスタグラムをやっているんだよ。

 

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昨日 #小山薫堂 さんの #fm東京 の #ブリアサバランの食卓  という番組に #森高千里 さんがスペシャルゲストととして出演され、森高さんがアボカドが好きと言うことで番組を盛り上げに行ってまいりました。  #マドッシュカフェ の人気メニューを集めた #アボの内弁当  や#アボペチーノ をお二人に召し上がっていただく番組内容になっておりますので、もし 興味を持たれた方は来週木曜日まで、ラジコのタイムフリーで聞くことが出来ますし、キュレーションアプリ アンテナ でアボカドと検索すると今回の番組内容が文字おこしでご覧いただけますのでぜひご覧くださいね。

下北沢 立呑あぼ太郎店主さん(@avomaster)がシェアした投稿 –

 

メディア出演歴


アボカド料理専門店マドッシュカフェをオープンしてから10年以上が経ちました。様々なメディアに出演、取材、撮影などを経験させていただきましたので、過去のデータを元にメディアヒストリーを順次リストアップしていきます!

2019
01 / 08 NHK あさイチ クイズとくもり
01 / 18 TOKYO FM ブリアサヴァランの食卓

 

アボカドへの情熱


 

音楽・ファッションへの造詣


 

お店の内装への愛情