アボカドをおいしく食べるには、成熟具合をよく見て食べるタイミングを判断するのが重要です。
が！
いざアボカドの皮をむいてみると、「思っていたよりも固かった……」「十分に成熟していなかった……」ということもありますよね。
今回ご紹介するのは、そんな未熟で硬いアボカドをおいしく食べる方法です。
成熟が不十分なアボカドの皮をむいてしまった際は、ぜひ参考にしてください。
未熟なアボカドの特徴
アボカドは成熟するにつれて実が柔らかくなり、味も深みを増していきます。未熟なアボカドは実が硬く、若すぎるものはそれこそ噛むのも大変なくらい。
とはいえ、アボカドは「未熟だと食べられない」というわけではありません。栄養価は成熟したアボカドの方が高いですが、形が崩れにくかったり爽やかな風味を楽しめたりといったメリットがあります。
アボカドの上手な選び方についてはこちらの記事をご覧ください～
未熟なアボカドをおいしく食べる方法
未熟で硬いアボカドをおいしく食べるには、いくつかの方法があります。未熟だからこそ楽しめる食感や味わいがあるので、ぜひお試しください。
加熱する
未熟なアボカドは、熟れたアボカドに比べて形が崩れにくく、加熱しても食感が失われにくいという特徴があります。ですから熟れたアボカドよりも炒め物や煮物、鍋料理など加熱する料理に向いているんですよ。
成熟したアボカドを炒めたり煮込んだりすると、むしろ原型を留めないくらいに形が崩れてしまう場合があります。加熱料理にはやや未熟なアボカドを使うのが吉！
なお、未熟なアボカドを手軽に柔らかくしたい場合は、500～600Wの電子レンジで1分ほど加熱するといいですよ。その際はアボカドを半分にカットし、種を取り除いてラップをして加熱してくださいね。
スライスする
未熟すぎるアボカドは果肉が硬いため、生食すると噛みにくかったり口に残ったりします。そういう場合はアボカドの果肉をうす～くスライスしてサラダなどに加えてみましょう。アボカドのシャキッとした食感が、サラダに豊かな表情を与えます。
包丁でアボカドを薄くスライスするのが難しい場合は、ピーラーなどを使うのがおすすめ！
未熟なアボカドもおいしい料理に早変わり！
皮をむいたアボカドの実がまだ硬かったとしても、ガッカリすることはありません。ちょっとした工夫で、未熟なアボカドならではおいしさを引き出すことができます。
未熟なアボカド、成熟したアボカド、さまざまなアボカドの表情を楽しみながら、健康的で楽しいアボカドライフをエンジョイしてください～