投稿者: avomaster

【料理写真撮影2022春フォトグラファー紹介編】

　2022年2月の後半に、鎌倉店でメニューブック用の料理写真の撮影を行いました。

　　今、鎌倉店で使っているメニューブックは僕が写真を撮って自作したものですが、なんともやはりプロではないので、情報量が多すぎてお客様が迷うんですよね、、、。

　　どういう風なメニューにしたいっていうのはふんわりとはあるんですけれどもどうもやっぱり写真の料理をどうやって配置するかとか考えだすとやっぱりカオスになってしまいますね、、、。

　　よし、今後はプロの方に依頼するぞ！ということでまずは写真からと思い、鎌倉店の近くで活動されている女性目線で撮影してくださる方という条件ででリサーチしていたところ、イメージにぴったりの写真を撮ってる方を見つけることができました。

　リーナさんという方でロシアの方ですが日本国籍で、ネイティブレベルの日本語会話とメールのやり取りができる方です。（参考までに、彼女のインスタグラムを埋め込みしておきますので、料理写真などを依頼されたい方、相談されてみてはいかがですか？）

https://www.instagram.com/p/CaUblaohjQB/?utm_source=ig_web_copy_link

こんな感じのお写真を撮ってらっしゃる方です。
次回以降どのような写真が撮れたのかアップしていこうと思います。

タグ #飲食店経営

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【Instagramフォロワー2500人突破】

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【アボカド屋マドッシュ!グループ official】(@madosh_official)がシェアした投稿

　いつも、マドッシュカフェを応援してくださってありがとうございます。先日マドッシュカフェのインスタグラムのフォロワーの方が2500名を超えました。素直にとてもうれしいですし、応援してくださった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

　　この羅の前から比べると現在お客様の数は1/4~1/5くらいにまでまだまだ減ってしまっている状態でキャットストリート近辺のテナントさんも空室が増え、とても寂しい状況がまだまだ続きます。
　　
　東京都のマンボウも延長されました。
　　
　ここで再度、マドッシュカフェを2019年のような世界中のお客様がアボカドを楽しんでいってもらったあの頃を取り戻せるように事業に集中していきたいと思います。

　正直、現在は客数も減ってしまっている関係上、現場の運営スタッフもへらしているので、全盛期に比べるとメニュー数も減ってしまい、フルスペックのマドッシュカフェには程遠い状況です。
　　
　しかし、私はあきらめません。
　
　今まで何度も何度もお店を運営していて苦しい思いはしてきました。そして、何度も何度も乗り越えてきた実績が僕にはありますし、逆境こそが私自身の最大のエネルギーです。
　
　時々昔のお店の写真をみて思うことがあります。

　今まで支えてきてくれたスタッフ、楽しい思い出を作っていってくださった世界中のお客様が帰ってこれる場所を残しておきたい。
　
　という気持ちです。
　
　楽しい思い出の共有こそが人生の最大の財産。
　
　この言葉を胸に、今日も仕事に取り組みたいと思います。
　　

タグ #madoshcafe, #アボカド専門店, #飲食店経営, インスタグラム, 新型コロナ

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【下北沢店のマドッシュネオン管復活】

　ついに、この日がやってきました。みなさまに愛されてきた下北沢店のマドッシュカフェのロゴマークネオン管の復活のお知らせです。

　2020年、一度目の緊急事態宣言で、私たちの子供同然だった下北沢店を泣く泣く閉店しました。
　下北沢店は私が自ら厨房レイアウトをしたり、コンセプトを考え、お客様がいかに楽しんでくれるかを想像しながら作ったお店でした。

　そんななか、一つの売りにしたかったのがネオン管でした。僕自身がブレードランナーという映画が好きで、この近未来感を僕のお店に融合させたいなーって思ったのが設置した理由でした。

　ネオンの業者さんに下書きを送り、スキャンしてもらい完成したネオンがこちらです。

　これらのネオン管は下北沢店を閉店した時に、どうしてもどこかで再利用したくてお付き合いのある看板屋さんに撤去してもらって保存してもらっていたんです。

　　そして、2年の月日が流れ、コロナとの戦いに疲れを感じつつ復活の起爆剤にさせるためにオープンした鎌倉店にこのネオン管たちの一部を設置いたしました。